7 Haziran 2017 Çarşamba

Karlar ülkesi Elsa temalı pasta ve muffin yapımı

3-4 yaş aralığında kız çocuğu olan her annenin  başına gelebilecek bu toplumsal yaraya parmak basmak ve çözüm bulmak istedim, bugün. Konumuz (derdimiz): Karlar Ülkesi’nden Elsa ve başımıza ördüğü çoraplardan en az şekilde yara alarak kurtulabilmek.

3-4 yaşındaki minik “premses”iniz tabii ki Elsa ile yatıyor Elsa ile kalkıyor ve siz bu durumu içiniz kıyılarak, artık her turkuaz gördüğünüzde kusmak isteyerek, biraz da endişeyle, “ne zaman geçecek bu Elsa kafası?” diyerek takip ediyorsunuz, biliyorum. Katıldığınız tüm doğum günü partilerinde “of yine mi Elsa? Ya bari biriniz özgün bişey olun beaaah” diyorsunuz, biliyorum. Doğada, doğal doğal büyütmeyi planladığınız, diğer çocuklardan, sürüden apayrı, kendine özgü, özgün bir birey olacağını sandığınız kızınızın donu bile Elsa, bıraksanız yuvaya her gün Elsa kıyafetleriyle gidecek.. Biliyorum. Endişelenmeyin. Dönemdir, geçer.. Bu yaşta “premses” olmazsa, içindeki “premses”liği engellersek, ilerde ergenlikte, o olmazsa yetişkinlikte bir yerden pörtleyecek, zamansız ve anlamsız frapanlıklarla kendini bir şekilde dışa vuracak. O yüzden bırakın şimdi tam zamanında ve yaşında yaşasın, bu dönem de geçsiiin, bitsin. Az kaldı, hissediyorum, bitmek üzere..

Şimdi gelelim pratik tariflere: Evde Elsalı Pasta Yapımı! Neden bas bas paraları, al gitsin değil? Çünkü; bu memlekette öyle bir şansım yok. Elsa’lı pastalar özel butik pastaevlerinde yapılıyor elbette ama o kadar paraya da yazık ya (benim yaptığım pastanın tamamı süslemeler dahil 7 euro, dışarda aynı pastaya verdikleri fiyat: 70 euro)! Pastaya vereceğim parayı Maya’nın oyuncak fonuna aktarırım daha iyi. Ayrıca; malzemeleri kendim alıp, içeriğini gözümle görmek istedim çünkü bu memlekette en azından “gıda boyasının organiği” var ve fahiş fiyata satılmıyor. En son ve en önemli neden ise, yaparken eğlenmek istedim. Eşimle birer bardak köpüklü beyaz şarap aldık elimize, açtık müziğimizi, hem pasta yaptık, hem de çok keyifli bir gece geçirdik; hem de ortamları buza çevirmesiyle ünlü gıcık friit Elsa’ya rağmen ;) Tavsiye ederim – hem şarap olmazsa kahve var..

Elsa’lı Pastamız için malzemeler:
-          Kekini kendiniz yapacaksanız, bildiğiniz vanilyalı keki yapıp, ikiye hatta başarabilirseniz üçe kesiyorsunuz ama ben Türk kafasıyla (herşeyi son geceye bırakma ve pratik şipşak çözüm üretebilme kafası) hazır kek kullandım. Üç katlısı çok güzel oldu ama aşağıda iki katlı başka tarif de vereceğim, o da güzel oldu.
-          1kg çilek yıkanmış temizlenmiş ve püre haline getirilmiş ve sütlü muhallebi ile karıştırılmış. Sütlü muhallebiyi biz evde kendimiz yaptık ama yine işin pratiğine kaçmak isterseniz, yine aşağıdaki tarifteki gibi hazır çilekli muhallebi üzerine 2’ye kesilmiş bütün çilekler de kullanabilirsiniz.
-          Turkuaz ve beyaz kaplama şeker hamuru (amazon’dan aldım). Elsa, Olaf, filmden karakterler ve beyazlı turkuazlı pasta süslemeleri, pastanın üstündeki kar kristalleri için baskı kalıpları.

Yapılışı: Üç kat kekin katları arasına hazırladığınız çilekli karışımı sürüyorsunuz, sonra turkuaz fondantı oklava ile incecik açıp (yapışmaması için altına ve üstüne pudra şekeri serperek açılıyor) deldirmeden pastanın üzerine geçiriyorsunuz (delinirse de endişe etmeyin, delinen kısmı oyuncaklarla ve dekorasyonla kapatırsınız). Beyaz kar kristalleri ve aldığınız dekorasyon malzemeleri ile fazla aşırıya kaçmadan süslüyorsunuz ve servisten önce 3-4 saat buz dolabında bekletiyorsunuz. Yapımı: 1,5 saat ama hayatımda ilk defa şeker hamuruyla pasta yaptım (yine ilk defa yapmaya kötü olmamış di mi ama?) yani siz kesin daha hızlı ve pratik yaparsınız..

Elsa’lı Muffinler için malzemeler ve tarif:
-          Bildiğiniz vanilyalı muffin tarifi (az şekerli ve sade olursa iyi oluyor çünkü zaten üstünde şeker ve süslemeler var). Üstüne pembe ve mavi boyalı glazür şeker (1 çay bardağı pudra şekeri, 2-3 damla limon suyu, 1 yumurta akı ve gıda boyasını çırparak yapabilirsiniz). Üstüne minik kalpli pembe ve yuvarlak mavi çikolata parçaları, mavi kar efekti ve şekerden kar taneleri. En üste de Elsa ve diğer karakterlerin fotoğrafları olan kürdanlar (dekor malzemelerinin tamamını amazon’dan aldım). Yapım: 40dk.

-          
Tarifteki püf nokta: boyalı şekeri (glazür de deniyor) sürmeden önce kekin soğuması gerekiyor ama boyalı şeker çok çabuk donacağı için, şekeri sürerken aynı zamanda da üst süslemeleri koymalısınız, yoksa yapışmıyorlar.

Elsa’lı Pratik Pasta için malzeme ve tarif:
-          Bildiğiniz hazır kek (uno kullandık, dibi biraz yanık tadı vardı, pek hoşuma gitmedi) üstüne bildiğiniz hazır vanilyalı muhallebi, üstüne 500gr kadar çilek (bol bol koyun), üstüne de kekin ikinci katını kapatın. En üste yine oklavayla incecik açtığınız mavi fondant (şeker hamuru) koyulacak, güzel görünmesi için kenarına beyaz fondanttan burgu yapılacak ve üstü yine çeşitli süsler ve karakterlerle süslenecek, isterseniz isim yazılacak, mum konacak. Yine biraz buzdolabında bekletin ki toparlasın kendini, sonra keyifle kesin yiyin. Yapımı 30dk.

Biz hayatımızda ilk defa fondant (şeker hamuru) ile pasta yaptık ve doğrusu çok keyif aldık. Tamamen kendimiz yaptığımız pastanın tadı şahaneydi, çilekler taze taze, muhallebisi sağlıklı, şeker hamurunun boyası organik falandı. Çocuklara güvenle verdim ve hapır hupur yediler, parmaklarını yaladılar ve kekin kalanını da sarıp annelerinin eline verdim, herkes çok beğendi. Muffin’leri anaokuluna yapmıştım, Maya “çok güzeldi, ikinciye isteyenler oldu ama öğretmenim vermedi, herkes 1 tane yiyecek dedi” dedi. Ayrıca kim Elsalıyı alacak, kime Kristof kalacak kavgası çıkmış :P Son yaptığımız pratik pastayı ise Mayayla beraber yaptık ve yaparken çok eğlendik, bir nevi “anne-kız aktivitesi” olarak da denenebilir. Afiyet olsun!

10 yorum:

  1. Bir ara her doğumgününde ıslak kek yapıyorduk, bizimkiler yaş pasta sevmediğinden,hehehe iyi ki de sevmiyorlarmış yav, benimki kolaydı :) Tabi yapan da ben olmayınca daha kolaydı :D

    Ellerine sağlık hepsi çok güzel gözüküyor :)

    YanıtlaSil
  2. neyse ki her pastayı anne kendisi yapacak diye bir şart yok :D yanmıştm yoksa :P

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yurtdışında bizdeki gibi pasta sektörü gelişmiş değil, yaptıklarında da çok fahiş fiyatlar istiyorlar. Acaba bu işe mi girişsem ama dediğin gibi, aşçılık en stresli işlerden biri yahu.. Yılda bir yeter :D

      Sil
  3. Gayet güzel gözüküyorlar ellerine sağlık. Pasta/ muffın den baska ne var masada?
    Geçenlerde gittiğimiz bir doğumgününde 18 çeşit vardı ve çoğunu anne kendi yapmıştı, açıkçası üzüldüm kadıcağıza okadar eziyete ne gerek var.
    bence pasta ve , bir tuzlu çeşit yeter zaten amaç 'yemek' değil kutlamak, eğlenmek.
    Önceki postta yazdıklarından da nekadar eğlendikleri belli , çok güzel bir parti olmuş.
    Bakalım seneye nasıl bir parti olacak ? Lukas da artık iyiceayaklanmış olur :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hiç bir şey yok sadece kuru kuru pasta ve meyve suyu :D Çünkü saat 16-18 arasıydı doğumgünü ve bizim burda çocuklar 18'de akşam yemeği yiyip 18.45 gibi yatıyorlar, dolayısıyla bir pastayla kurtardım durumu.
      Evet ya çocuğun doğum gününde 18 çeşit yapıyorlar da kim yiyor, çocuklar yemiyor ki pastanın ucundan azıcık, bak bizim pasta tamamen yendi mesela başka bişey olmayınca hahahaha zaten toplamda pastaya 15dk ayırdık geri kalan zamanın tamamı oyunla geçti, güzeldi valla..

      Sil
  4. Ellerine sağlık, en ince ayrıntısına kadar, detay detay yazmışsın, öyle güzel yazıyorsun ki oğlum yaş pasta, süslü pasta sevmez ben niye okudum bilmiyorum:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. <3 Şanslısın Yunus şahane bir çocuk.. Benimkiler eteğine sürünse biraz..

      Sil
  5. şekilli pasta maharetli kadınların işidir bede yapacağım... inşallah o kadar maharetim vardır.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :) aslında tahmin ettiğimden basitti ama benimki çok uzman işi değil, başlangıç seviyesi :D

      Sil

Anonim yani isimsiz ya da rumuzsuz yorumlara, hakaret, belirli bir gruba karşı ayrımcılık ya da ırkçılık içeren yorumlara, en önemlisi de yanlış bilgi ya da yönlendirici (melisiniz, malısınız'lı) yanlışlar içeren yorumlara BU BLOGDA YER YOKTUR. Bu davranışları yapan kişiler, genel huzurumuz için engellenecektir. Teşekkürler!